--- title: "Alimentando el sabor y el bienestar: un nuevo modelo de texturización de alimentos" description: "En Ballesol somos conscientes de que una buena nutrición e hidratación son esenciales para la salud de personas mayores , al igual que disfrutar de comidas recién preparadas también ayuda al bienestar..." url: https://ballesol.es/alimentando-sabor-bienestar-nuevo-modelo-texturizacion-alimentos/ date: 2018-11-16 modified: 2023-03-06 author: "Javier Alonso-Majagranzas" image: https://medios.cdn-ballesol.es/wp-content/uploads/2018/11/FOTO-EUREST.jpg categories: ["Actualidad", "Investigación", "Noticias", "Ocio"] tags: ["ballesol", "bienestar", "dieta", "nutricion", "personas mayores"] type: post lang: es --- # Alimentando el sabor y el bienestar: un nuevo modelo de texturización de alimentos En Ballesol somos **conscientes de que una [buena nutrición](https://ballesol.es/nutricion-en-ballesol/) e hidratación son esenciales para la salud de personas mayores**, al igual que disfrutar de comidas recién preparadas también ayuda al bienestar físico y mental de nuestros residentes. Por eso la nutrición en Ballesol es un tema al que le dedicamos toda nuestra atención y por lo cual junto a Medirest, cocina terapéutica de alimentación adaptada, hemos presentado un nuevo modelo de texturización de alimentos. Comer de forma saludable y placentera es fundamental para el bienestar tanto físico como emocional de las personas mayores. Con este objetivo **Ballesol, de la mano de nuestro proveedor especialista en la alimentación del comensal senior, [Medirest](http://medirest.es/)**, hemos puesto en marcha un nuevo modelo pionero de dietas de textura adaptada. ## Nuevo modelo de texturización de alimentos ![BALLESOL y MEDIREST PRESENTAN EL NUEVO MODELO DE TEXTURIZACIÓN DE ALIMENTOS 3](https://ballesol.es/wp-content/uploads/2018/11/IMG_20181025_132932-768x1024.jpg) Con la** implantación de las propuestas de Dietas Texturizadas Mix&Delices** ([**Premio 100 Mejores Ideas**](http://www.expansion.com/actualidadeconomica/analisis/2018/04/30/5ae7123e46163fe62f8b45d7.html)) de Medirest, tenemos la posibilidad de **adaptar las texturas de todas las recetas que conforman los menús de nuestra oferta gastronómica diaria**, mejorando la oferta disponible para nuestros residentes con dietas de textura adaptada. Lo que **permitirá trabajar las consistencias de alimentos sólidos y líquidos hasta conseguir espumas, gelatinas, pasteles, mousses**. ![BALLESOL y MEDIREST PRESENTAN EL NUEVO MODELO DE TEXTURIZACIÓN DE ALIMENTOS 2](https://ballesol.es/wp-content/uploads/2018/11/FOTO-EUREST-I-1024x768.jpg) El **nuevo modelo en el uso de texturas que se está implantando actualmente de manera progresiva en los centros Ballesol** estará asentado en todas las residencias para Febrero de 2019 con el objetivo común de ***“que todos los comensales puedan comer el mismo menú independientemente de sus limitaciones de masticación”***. Con ello, destacamos ambas empresas que ***“se aumentará la variedad de cada dieta, la satisfacción y aceptación y la ingesta total de las dietas pautadas”***, principios de una alimentación centrada en la **persona que optimice el aporte nutricional y calórico de las dietas de textura modificada**. --- [Residencia de ancianos en Andalucía](https://ballesol.es/residencias-para-mayores-en-andalucia/) – [Apartamentos tutelados para mayores en Andalucía](https://apartamentos.ballesol.es/) – [Apartamentos tutelados para mayores en Almería](https://ballesol.es/residencias-para-mayores-en-andalucia/ballesol-almeria/) – [Residencia de Ancianos en Almería](https://ballesol.es/residencias-para-mayores-en-andalucia/) – [Residencia de Ancianos en Granada](https://ballesol.es/residencias-para-mayores-en-andalucia/) – [Residencia de Ancianos en Málaga](https://ballesol.es/residencias-para-mayores-en-andalucia/) – [Residencia de Ancianos en Sevilla](https://ballesol.es/residencias-para-mayores-en-andalucia/) – [Residencia de Ancianos en Aragón](https://ballesol.es/residencias-para-mayores-en-aragon/) – [Residencia de Ancianos en Zaragoza](https://ballesol.es/residencias-para-mayores-en-aragon/) – [Residencia de Ancianos en Asturias](https://ballesol.es/residencias-para-mayores-en-asturias/) – [Residencia de Ancianos en Canarias](https://ballesol.es/residencias-para-mayores-en-canarias/) – [Residencia de Ancianos en Las Palmas de Gran Canaria](https://ballesol.es/residencias-para-mayores-en-canarias/) – [Residencia de Ancianos en Cantabria](https://ballesol.es/residencias-para-mayores-en-cantabria/) – [Residencia de Ancianos en San Felices de Buelna](https://ballesol.es/residencias-para-mayores-en-cantabria/residencias-ancianos-cantabria/) – [Residencia de Ancianos en Cataluña](https://ballesol.es/residencias-para-mayores-en-cataluna/) – [Apartamentos tutelados para mayores en Cataluña](https://apartamentos.ballesol.es/) – [Apartamentos tutelados para mayores en Barcelona](https://ballesol.es/residencias-para-mayores-en-cataluna/ballesol-almogavares/) – [Residencia de Ancianos en Barcelona](https://ballesol.es/residencias-para-mayores-en-cataluna/) – [Residencia de Ancianos en Castilla León](https://ballesol.es/residencias-para-mayores-en-castilla-leon/) – [Residencia de Ancianos en Salamanca](https://ballesol.es/residencias-para-mayores-en-castilla-leon/) – [Residencia de Ancianos en Valladolid](https://ballesol.es/residencias-para-mayores-en-castilla-leon/) – [Residencia de Ancianos en la Comunidad de Madrid](https://ballesol.es/residencias-para-mayores-en-la-comunidad-de-madrid/) – [Apartamentos tutelados para mayores en Madrid](https://apartamentos.ballesol.es/) – [Residencia de Ancianos en Alcobendas](https://ballesol.es/residencias-para-mayores-en-la-comunidad-de-madrid/ballesol-alcobendas/) – [Residencia para Mayores en Tres Cantos](https://ballesol.es/residencias-para-mayores-en-la-comunidad-de-madrid/ballesol-tres-cantos/) – [Residencia de ancianos en Majadahonda](https://ballesol.es/residencias-para-mayores-en-la-comunidad-de-madrid/ballesol-majadahonda/) – [Residencia de Ancianos en Pozuelo](https://ballesol.es/residencias-para-mayores-en-la-comunidad-de-madrid/ballesol-pozuelo/) – [Residencia de Ancianos en Alcalá de Henares](https://ballesol.es/residencias-para-mayores-en-la-comunidad-de-madrid/ballesol-alcala-de-henares/) – [Residencia de Ancianos en la Comunidad Valenciana](https://ballesol.es/residencias-para-mayores-en-la-comunidad-valenciana/) – [Apartamentos tutelados para mayores en la Comunidad Valenciana](https://apartamentos.ballesol.es/) – [Apartamentos tutelados para mayores en Alicante](https://ballesol.es/ballesol-costa-blanca-senior-resort/) – [Apartamentos tutelados para mayores en 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